La légende raconte que la Pâturie était bien plus qu’un chemin de passage pour les loups de la région. Une véritable terre d’accueil peuplée d’histoires et de mystères…
Notre unique parcelle de pinot gris se cache dans les hauteurs du village. Nichée au coeur des Lavières le long d’un sentier de pierres sèches qui racontent l’histoire de la vigne à Champlitte et la manière dont l’homme a façonné ce paysage calcaire; là où nos raisins expriment parfaitement leur terroir.
• Vendanges manuelles en caissettes
ajourées
• Tri manuel et mécanique à l’entrée du
chai
• Débourbage à froid.
• Levures indigènes
• Fermentation en fûts de chêne et demi-
muids et en cuve inox
• 50% demi-muids (dont 30% neufs) pendant 12 mois
ROBE
Pâle, aux reflets verts, brillante et limpide.
NEZ
Délicats arômes de fruits blancs mûrs, agrumes, zest de citron et notes pierreuses minérales, silex.
BOUCHE
Touché de bouche strict, racé et énergique. Les minéraux apportent une structure complexe de bouche amère et salée.
La légende raconte que la Pâturie était bien plus qu’un chemin de passage pour les loups de la région. Une véritable terre d’accueil peuplée d’histoires et de mystères…
Notre unique parcelle de pinot gris se cache dans les hauteurs du village. Nichée au coeur des Lavières le long d’un sentier de pierres sèches qui racontent l’histoire de la vigne à Champlitte et la manière dont l’homme a façonné ce paysage calcaire; là où nos raisins expriment parfaitement leur terroir.
• Vendanges manuelles en caissettes
ajourées
• Tri manuel et mécanique à l’entrée du
chai
• Débourbage à froid.
• Levures indigènes
• Fermentation en fûts de chêne et demi-
muids et en cuve inox
• 50% demi-muids (dont 30% neufs) pendant 12 mois
ROBE
Pâle, aux reflets verts, brillante et limpide.
NEZ
Délicats arômes de fruits blancs mûrs, agrumes, zest de citron et notes pierreuses minérales, silex.
BOUCHE
Touché de bouche strict, racé et énergique. Les minéraux apportent une structure complexe de bouche amère et salée.
